開豆腐店做豆腐有其他項目不具備的優勢。 整個流程就是一個產品，可以全程銷售，享受更高的利潤。

早上可以做豆漿賣掉。 將豆漿湯煮沸，加入熟石膏粉，倒入木桶中，待其凝固。 就成了豆腐花，也是不錯的產品。 然后將豆腐腦裝入盒子中，壓干水分，就成了豆腐。 剩下的豆渣可以食用或用作飼料。

如果豆腐賣不完，可以做成炸豆腐或炸豆腐。 如果發霉了，還可以做成豆腐、臭豆腐……永遠不會浪費，永遠是人們喜愛的美味佳肴。

購買一臺新的豆腐機，質量可靠。 由于其機械化程度高，生產過程安全衛生，經濟效益也非常可觀。 將大豆加工成豆腐的整個生產過程僅需30分鐘，消除了豆腐加工中的庫存之憂。 這使得開豆腐店風險更小，利潤更高。

豆腐店現場制作，可以買到熱豆腐，香噴噴的熱豆漿，人們排起長隊，焦急地等待購買，干黃豆做豆腐的產業，面對中國每年數百億的消費市場，有沒有理由，沒有成為21世紀最有前途的行業。

這樣看來，開一家豆腐店確實是一件好事。 那么在一個小縣城，開一家豆腐店賺錢嗎？

基本上還是盈利的。 不過，開豆腐店雖然是一項低風險的民生工程，但它對企業家的吃苦耐勞精神和市場開拓能力的要求一點也不低。 所以，如果你沒有長期的毅力和吃苦的決心，還不如另尋創業項目。

豆腐店投資預算（僅供參考）：

1、房租（超市8平米）4個月×1000元/月=4000元

2、購買設備：3萬元

3、首次購買：10000元

4、流動資金：10000元

合計：44000元

5、收入分析：

月收入：豆腐市場價2元一公斤。 日銷量：1200公斤 凈利潤率=利潤/銷售額×100%=1200/2400×100%=50% 月總收入：1200×30=36000元（數據僅供參考，請勿以此為依據用于投資。）

每月固定開支：

1、水電費：1000元 2、工資：（2人）1600元 合計：2600元 每月利潤：36000-2600=33400元

6、風險分析：

1、競爭風險：同行之間競爭不大，但一定要做好自己的服務，選好原材料，質量一定要高。

2、經營風險：質量、場地、客流、一臺好的即食豆腐機是賺錢的關鍵。

3、原料風險：豆腐價格便宜，不易上漲。 不過，大豆的價格會隨著產量的變化而漲跌。 因此，當原材料價格上漲時，銷售價格無法隨之上漲，從而影響經營。 資金波動。

開豆腐店案例：13年前兩位老板一起開了一家豆腐店，顧客每天都在排隊

下田市場里有一家豆腐作坊，每天顧客都排起長隊。 據說，老板多年來練就了一身絕活——“一刀準”，綽號“張一達”。 記者在采訪中發現，這個“張一刀”并不是一個人，而是一對同姓張但沒有血緣關系的豆腐兄弟。 昨天，記者親眼目睹了“張一刀”的真功夫。 顧客告訴他要多少豆腐，店主就用刀切下來，量也差不多了。

排隊買豆腐，店家“一刀切”政策

“這家豆腐攤每天都要排隊，豆腐的味道不一樣！” 家住薊縣二村的市民盧先生告訴記者，平時工作忙，基本沒有時間買菜。 這兩天，早上一有空，他就去市場。 改變。 在豆制品攤位聚集的市場南口附近，盧先生看到一個攤位前排起了長隊。 排隊一定有理由。 想到這里，盧先生往店內看了一眼，發現豆腐作坊依然是透明開放的，新鮮制作的豆腐就地出售。 于是，他也排隊了。

“我只有一??元七十分錢，就需要這么多錢買豆腐。” 盧先生面前的女顧客話音剛落，就看到店里一名中年男子拿著刀，正在一大塊豆腐上切一寸。 我毫不猶豫地把它剪下來，然后放在電子秤上。 正好是一美元七。 其他顧客都很驚訝。

輪到陸先生的時候，店主問道：“我在家做什么？涼拌菜還是湯？” 陸先生隨口應道：“拿點豆腐和紅燒鴨血來。” 盧先生拿起手上的零錢，發現了兩塊錢。 三、放在豆腐旁邊的案板上。 中年男子又把刀切了一遍，然后很快地橫豎切成小塊（來源：），“家里不用焯水，放進鍋里就行了。” 說話間，豆腐已經裝進塑料袋，放在電子秤上，公正無私，兩塊錢三十分。 陸先生一臉驚訝。 正當他準備向老板請教自己的拿手絕活時，身后的顧客開口說道：“我們‘張一刀’會切豆腐，誤差不會超過一分錢，我們基本不用秤。”

記者實地探訪，確實名不虛傳。

怎么會有這么傳奇的店呢？ 記者又詢問其他一些常去下塔市場的親友，“江湖”里真有這樣一個豆腐攤的傳說嗎？ “想買他家的豆腐一定要早點去，不然就賣完了。”、“老板真良心，豆腐和豆漿都不摻假，可以放心吃！”、“是的！”排隊買那個是常有的事，吃過一次就知道了”……昨天上午，記者決定去下塔市場見一見大家都叫他的“張一刀”。

昨天上午9點左右，下田菜市場一片熱鬧景象。 根據其他攤主的指點，記者很快找到了這家“露露養生豆腐店”。 小小的門面外擠滿了許多食品購買者。 “兩袋豆漿，一斤軟豆腐。” 一位顧客拿出四元五十分。 只見店里一個男人拿著一袋豆漿??，另一個男人拿著刀切著一塊豆腐。 最后他放在電子秤上，正好是0.5公斤。 一袋豆漿加一斤嫩豆腐要1.5元，所以價格剛剛好。

“來來來，兩塊錢的老豆腐。” 一位老人自稱是這家豆腐作坊的忠實顧客。 按照2.5公斤老豆腐的價格，店主毫無誤差地切了0.4公斤，正好是2元錢。

到了10點左右，這家人流不斷的豆腐店已經把豆腐賣光了，只剩下大約20包豆漿。 之后，買菜的人繼續問：“豆腐沒有了嗎？沒有豆腐了嗎？”

13年前，兩位張老板聯手做豆腐

豆腐店生意這么好的原因是什么？ 店主表示，有人懷疑他們在豆腐里加了東西。 連省里相關部門都來抽查，也沒發現問題。 老張告訴記者，他們做的豆腐和別人的不一樣。 他們不使用鹽水或石灰，而是使用海藻和螺旋藻。 這是他們10多年前加入、從外地購買的豆腐制作技術。 這種豆腐味道不錯。 味道不錯，沒有豆腥味。

“你賺到的一切都是血汗錢。” 店主之一張友來告訴記者，他今年50多歲了。 他和另一位合伙人張斌年輕時都是工廠操作工。 下崗后，他們出家為僧。 “我想了很久才開始做豆腐。俗話說，世間有三種苦：一是行船，二是打鐵。雖然現在做豆腐已經機械化，但很多還是需要手工勞動。”每天晚上九點鐘，兩人輪流泡豆子，單日、雙日，要泡的豆子有近400公斤，接下來就是大熱天，我怕第二天豆子就壞掉了，所以只能推遲到晚上11點左右泡。凌晨3點左右，兩人到了市場，穿上套鞋開始做豆腐和豆漿。當鍋爐燒起來的時候火燒火燎，整個車間非常熱，最熱的時候，不僅全身濕透，連鞋套里都流汗了。

在別人眼里，他們賣豆腐的本事是“準”的，這是一項了不起的技藝，但在張玉來和張斌眼里，這卻是熟能生巧的結果。 “沒有什么秘密，真的沒什么好說的，時間長了，你就會找到感覺的。” 張斌大師說道。 他們在下市場制作和銷售豆腐已經有 13 年了。 不管天氣不好，他們都準時到達店里，在早上6點前做好豆腐和豆漿。 夏天，有時五點以后就有顧客來買豆漿當早餐。

豆漿和豆腐，很快就賣完了。 賣完早市，清洗機器，收拾店面，處理完一天的事情就回家了。 很多人問為什么下午不做多或者開盤。 他們說：“我真的太忙了，下午基本上都是在家補覺。”

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